Mummon inkiväärinen chai-maistelusetti: haudutus- ja tarjoiluvinkit

Pikavastaus

Valmista Love Potion Chai Sampler veteen, joka on juuri ennen kiehumista (noin 200–212 °F), käyttäen kukkurainen teelusikallinen per kuppi ja 4–5 minuutin haudutus. Tarjoile se sitten tilkalla maitoa ja pienellä makeutusaineella, jotta inkivääri pehmenee ja lämmittävät mausteet pääsevät esiin.

Vaiheittainen haudutus ja tarjoilu

1. Mittaa lehdet: Käytä yksi kukkurainen teelusikallinen Love Potion Chai Sampleria 8 oz vettä kohden. Voimakkaampaan kuppiin lisää toinen puoli teelusikallista sen sijaan, että hauduttaisit pidempään. Yleinen virhe on täyttää infuusio liian tiiviisti, mikä estää lehtiä ja mausteita laajenemasta ja hautumasta tasaisesti. Täytä infuusio löyhästi, jotta vesi pääsee kiertämään.
2. Kuumenna vesi: Kiehauta tuore vesi ja anna sen jäähtyä noin 30 sekuntia – tavoittele 200–212 °F. Täysin kiehuvaa vettä suoraan lehtien päälle kaatamalla musta tee voi palaa ja muuttua kitkeräksi. Jos sinulla ei ole lämpömittaria, anna vedenkeittimen levätä hetki kiehumisen jälkeen. Anna vedenkeittimen levätä 30 sekuntia kiehumisen jälkeen ennen kaatamista.
3. Hauduta: Kaada kuuma vesi lehtien päälle ja peitä kuppi lämmön säilyttämiseksi. Hauduta 4–5 minuuttia. Maista 4 minuutin kohdalla – jos se on jo tarpeeksi voimakasta, poista infuusio; jos haluat lisää mausteisuutta, anna sen hautua vielä minuutti. Liian pitkä haudutus on yleisin syy kitkerään, neilikkavoittoiseen kuppiin. Aseta ajastin 4 minuuttiin ja maista ennen pidempää haudutusta.
4. Tarjoile: Poista infuusio ja lisää tilkka täysmaitoa tai maidotonta vaihtoehtoa sekä hieman hunajaa tai sokeria halutessasi. Maito pyöristää inkiväärin lämpöä ja tuo vaniljan esiin. Jääversioon hauduta hieman voimakkaampana (5 minuuttia), kaada sitten jään päälle ja lisää maito. Lisää maito haudutuksen jälkeen, ei sen aikana, jotta juoma pysyy kirkkaana.
5. Säilytä sampler: Säilytä jäljellä oleva sampler tiiviisti suljettuna viileässä ja pimeässä paikassa ja käytä se muutaman kuukauden kuluessa parhaan maun saamiseksi. Kosteus ja valo heikentävät mausteita nopeimmin. Vältä säilyttämistä lieden yläpuolella tai aurinkoisella ikkunalla. Sulje pussi tiiviisti jokaisen käytön jälkeen.

Tuotetiedot

• LOVE POTION CHAI SAMPLER: ISOÄIDIN INKIVÄÄRINEN RESEPTI: Valmistettu isoäitimme, alkuperäisen keittiönoidan, reseptillä jamaikalaisesta inkivääristä, madagaskarilaisesta vaniljasta, Ceylon-kanelista, kardemummasta ja neilikasta. Nämä kokonaiset mausteet vapauttavat makua eri tahtiin, joten kohtuullinen haudutus antaa inkiväärin ja vaniljan johtaa ilman, että neilikka peittää alleen.